オイシックスの手仕事シリーズの1つ「味噌作り」手仕事シリーズのなかでも人気の味噌。
子供と遊び感覚で味噌作りをしました♪
今回は、手仕事シリーズの中でも人気の「手作り味噌キット」を紹介します。
いつも食べている味噌の作り方を知るいいきっかけになりますよ☆
追記☆手作り味噌が完成！早速味噌汁に使ってみたので、その感想も書いてます☆
【遊びながら勉強】オイシックスの手作り味噌づくり
オイシックスの手作り味噌作りを実際に購入し、子供と一緒にやってみました！
レシピ付きで分かりやすい！オイシックス手作り味噌の作り方
作り方は写真付きのレシピを見ながらやりました。
- ステップ①
付属の容器を煮沸。
その後、大豆を湯煎で温める。
- ステップ②
麹と塩を合わせる
- ステップ③
大豆を加えてよく混ぜる
その後、団子を作り容器に入れていく
- ステップ④
表面に塩を振って、重石をする
後は、6か月後に「きりかえし」といって「カビ」を取り除き、全体をかき混ぜる作業があります。忙しければやらなくても大丈夫とのことです。
もちろん私は1年先までほったらかしでしたよ💛
北の部屋で風通しの良い場所で、半年から1年程度保存して出来上がりです☆
オイシックスの味噌づくりは子供の出番が多い！
子供がお手伝いできる部分が多くあります。
大豆を丸めるところは、砂遊び感覚で楽しかったみたいです☆
子供と一緒に作る一番の良さは
「大豆・麹などを触りながら、味噌について学べたこと」
お手伝いをしている！
味噌を作っている！
子供の満足感・達成感が半端ないです☆
注意するポイント！オイシックスの手作り味噌づくり
オイシックスの味噌作りをして分かった注意するポイントは
「作業スペースは広くとる」
「汚れてもいいように新聞紙などを敷く」
思った以上に作業台は汚れました💦
多少汚れることは予想していましたが…
子供のテンションが上がって、予想以上にいろんなところに大豆が飛び散っていました…
もしかしたら、床でやったほうが良かったかも…と思うほどです💦
1度は子供に経験させたい！オイシックスの手作り味噌づくり
オイシックスの味噌つくりをおすすめ出来る人・出来ない方は、
・子供にいろんな経験をさせてあげたい方
・小学生の子供がいる方
・食育を大事に考えている方
・毎日時間がない方
・出来る限り食費を抑えたい方
味噌つくりキットは、容器など全て揃って税込み4,309円
値段だけ見ると、ちょっと高い気もしますよね💦
それでも私がこのキットを買った理由は
「食育」
何でもスーパーに売っていると思っているわが子。
全て手間暇かけて作られていることを学んで欲しかったんです。
オイシックスの味噌を作ってからお味噌汁が食卓に出ると、
「大豆と麹から出来てるんだよね」
子供からこんな言葉を聞くことが出来ました！
嬉しい～☆
食育をしたくても何をしていいか分からないタイプこそ、オイシックスの手仕事シリーズはおすすめです。
【オイシックス味噌2キロが完成】カビに悪戦苦闘
オイシックスの手仕事シリーズ「手作り味噌」が完成☆
1年が経ったので味噌の容器を開けてみました！
中を開けてみると、重りにしてあったお皿が出てきました。だからこのお皿が見当たらなかったのね…。
お皿を取ると、コストコで購入したラップの下に「カビ」が・・・💦
しっかりとラップで密閉しましたが、「カビ」は生えてしまいました。。
味噌も生きているのでカビが生えるのはしょうがないらしい・・・です
カビが生えている部分は、1～2ｃｍほど厚めに取り除きました。
レシピには、取り除いた後はキッチン用のアルコールスプレーなどで除菌すればOKと書かれていました！
表面のカビをとると、このぐらいの量になりました。まあまあの量ですよね。
表面をキレイにすると、美味しそうな味噌がお目見え☆
カビを見て少しだけひるみました💦
初めての味噌作りで何か正解で、どうすればいいか不安でしたが何とか作ることが出来ました☆
オイシックスの味噌で味噌汁作り！これまでになく大好評
オイシックスの味噌で味噌汁を作ってみました☆
ちなみに私はお味噌を冷蔵庫の野菜室で保管しています。
味噌汁の中に豆が浮いています。これが味噌！
いつも飲んでいた味噌とは一味違った味噌汁の完成です☆
市販の味噌よりも深みがあって、子供も主人もこれまでになく美味しい～と大好評でした☆
味噌汁を飲み終わった後、お椀には味噌が残ります。ひきわり納豆みたいな感じです。
大豆の不揃いな感じも手作り感が出ていますよね。
正直、ここまで家族に好評な味噌に仕上がるとは予想もしていませんでした（オイシックスさん、すみません）
子供はもちろん、大人の私でも味噌作りは大変だなと実感。
また完成後のカビにも戸惑いましたが、手間をかけた分、こんなにも美味しい味噌が作ること出来たことが良かったです☆
子供が「この味噌ね、僕が作ったんだよ～」と主人に自慢していました！
子供の食育にもつながったことを実感できた味噌作りでした。
味噌に必要な材料を一から用意すると本当に大変ですが、オイシックスなら全てが揃っています！
料理が苦手な私でも失敗することなく、味噌が完成したのであなたも大丈夫です☆
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